Hindi Kıyması Kavurma Popüler

Bekar yemeği olduğu için kaç kişilik olarak değil, kaç günlük olarak vereceğim tarifi. Aşağıdaki tarif tek bir bekarı 6-7 gün idare eder

Gerekli Malzemeler:

• Yarım Kilo az yağlı hindi kavurma - sağlık derdiniz yoksa dana kıyma da olur
• 2-3 tane en büyüğünden soğan
• 3-4 tane yeşil sivri biber - benim gibi yabancı bir ülkedeyseniz Jalepeno ya da Anaheim birberleri de aynı tadı vermez ama muadili olarak idare eder
• 5-6 tane domates
• Göz kararı zeytinyağı

Yapılışı

1. Hindi kıyma suyun içine atılır, beyazlaşıncaya kadar haşlanır.
2. Soğanlar Chopper'da Pulse modunda doğranır; sürekli modda çalıştırırsanız püre haline gelir..Soğan parçaları irice olmalı.
3. Bulunabilecek en büyük tavaya bir miktar zeytinyağı boca edilir.
4. Doğranmış soğanlar kızdırılmakta olan yağa atılır.
5. Kavrulmakta olan soğanın üzerine bol bol tuz serpiştirilir. Ayar kaçarsa ayran tuzsuz yapılarak vücuda girecek toplam Sodyum miktarı dengelenir.
6. Eğer üşenilmezse sivri biberler bıçakla dairesl olarak klasik usulde kesilir, yok uzun iş denirse soğan gibi Chopper'da parçalanır.
7. Soğan, Hindi Kıyma ve Sivri Biber üçlüsü 10 dakika bilemedin 20 dakika yağda kavrulur.
8. Eğer zor gelmezse domatesler soyulur, boşverilirse şöyle bir yıkanıp onlar da Chopper'a atılır, cıvık salça haline getirilir.
9. Sıvılaştırılmış domatesler, kavrulmakta olan üçlünün arasına atılır.
10. Sağlıklı yoldan Kokoreç tadı alınmak da isteniyorsa bol bol kekik de serpiştirilir.
11. Domateslerin ve kekiğin de katılımıyla bütün malzemeler, eğer çok acıkılmadıysa kısık ateşde biraz daha kavrulur. Aksi takdirde ocak köklenir, 5-10 dakika daha sabredilir. Farklı lezzet tonlarının alacalı bulacalı bir karmaşası için son olarak da bol bol karabiber ekelenir.
12. Acele edip damağı yakmamak için, kavrulan malzemeler bir süre soğutulur, olmadı buzluğa atılarak 2-3 dakika kazanılır.
13. English Muffin denen küçük sandviç tipi dairesel ekmekler toaster'da kızartılır.
14. Kavrulmuş malzeme kızarmış Muffin'lerin arasında konur, zahmet edilip yapılabildiyse ayran eşliğinde afiyetle yenir
15. Geniş bir aileye yetecek kavurma, girilen haftada yemek yapma derdinden kurtulmak için plastik bir kaba konup, dolabın arkada bir yerlerine atılır. Yapılacak başka bir iş varsa tava ile birlikte öylece de konabilir..